[BOUQUET] 프랜차이즈 브랜드개발

수제 전통주 브랜드 BOUQUET의 오프라인 확장 전략으로, 전통주를 기반으로 한 미식 다이닝&바 브랜드(부케독산 / 부케서울)를 개발하여 프랜차이즈화 가능한 브랜드 시스템과 공간·BI를 구축하는 것이 주요 목표였습니다.

구분	내용
리테일 브랜드 기획	“K-Traditional Bar/Dining” 콘셉트 → 지역명 결합 네이밍(부케독산, 부케서울)
BI/로고 개발	전통 기와·문살 패턴을 모티브로 한 엠블럼 디자인 (고급/심플)
패턴·패키지 개발	BOUQUET 시그니처 패턴 → 공간/보틀/메뉴 등에 통합 적용
공간 컨셉 디자인	목재+다크톤 조명+전통주 술병 디스플레이 → 모던 전통주 라운지 연출
프랜차이즈 제안서 제작	브랜드 철학, 타깃전략, 상품구성, 마케팅플랜, 수익모델까지 포함한 마스터 제안서 구축
BI 운영 가이드	간판/매장사인/보조그래픽 → 브랜드 일관성 유지툴 매뉴얼화

본 프로젝트는 단순 BI 작업을 넘어 비즈니스 모델부터 공간/메뉴/마케팅까지 전반적인 프랜차이즈 기획&디자인 일체형으로 수행된 것이 특징입니다.

• 정체성 : 전통을 현대적으로 재해석한 K-주류 컬처 브랜드

• 고객 타깃 : 전통주 입문~애호가 MZ세대 / 외국인 관광객 / 미식가층

• 확장성 구조 : ‘부케+지역명’ 네이밍으로 매장별 독립 개성 + 프랜차이즈 시너지 구조